Homenaje a la gastronomía santandereana
Docentes y administrativos Unab y directivos del Dann Carlton, junto a los ganadores de Crea Chef. – Suministrada / GENTE DE CABECERA
La Cadena de Hoteles Dann y la Facultad de Turismo de la Unab rindieron homenaje a las tradiciones de la comida santanderana mediante el concurso Crea Chef.
Héctor Cristancho, gerente del Dann Carlton Bucaramanga señala que “con esta actividad se busca rescatar y potencializar la cocina santandereana, al tiempo que se fomenta la imaginación de los estudiantes de la región”.
Cerca de 70 estudiantes de gastronomía participaron de la primera etapa de este certamen.
La receta ganadora, que pasará a formar parte de la carta del Dann Carlton Bucaramanga, fue la trilogía de almojábanas de papa rellenas de camarones y queso, acompañados por una suave salsa de queso azul y tocineta.
La descripción de las preparaciones está disponible en creachef.com.co