Recetas para endulzar la vida
Qué mejor laboratorio que la cocina para preparar esas recetas que endulzan el alma.
Dígale por un momento adiós a su dieta y endulce su vida con un delicioso postre, cupcake o galleta hecho por usted.
Rompa la rutina y en este mes de los dulces y el Halloween, prepare recetas para compartir con sus seres queridos bajo la asesoría de la experta en repostería, Ángela María Álvarez, de ‘Ángel María, mi dulce compañía’.
Aquí, algunas propuestas para quienes no quieren algo tenebroso. Y a endulzar su paladar al son del “triki triki Halloween, quiero postres y galletas para mí”.
1. Batir la mantequilla a blanco con los dos tipos de azúcar.
2. Agregar el huevo, el colorante rojo y la vainilla; mezclar hasta que esté bien incorporado.
3. Aparte mezclar los ingredientes secos e incorporar a la mezcla de la mantequilla.
4. Por último incorporar los chips de chocolate con una espátula o cuchara de madera.
5. Dejar reposar la masa en la nevera por 20 minutos y esparcir con las manos sobre una refractaria mediana.
6. Hornear por 20 minutos a 180°c, retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.
7. También puede hacerlos sobre un molde redondo para pie, cubrir con chocolate blanco derretido y decorar con más chips de chocolate.
Para regalar en Halloween
Ingredientes: 1 1/4 taza de harina, 3/4 taza de cocoa, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1/4 cucharadita de sal, 5 cucharadas de mantequilla derretida, 2/3 taza de azúcar morena, 1 huevo. Grajeas rojas para decorar. Para la crema: 60 gr de mantequilla al clima, 1 1/2 taza de azúcar pulverizada, 2 cucharaditas de vainilla, 1 cucharada de leche (opcional).
Preparación:
1. Mezclar la mantequilla con el azúcar y el huevo.
2. Aparte mezclar los ingredientes secos e incorporarlos a la mezcla de mantequilla hasta formar una masa.
3.Estirar la masa con un poco de harina y poner en la nevera sobre una bandeja hasta que esté firme.
4. Cortar corazones de masa y ponerlos en una bandeja en el horno a 180° por 10 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.
5. Preparar la crema: Batir la mantequilla a blanco con el azúcar pulverizada y la vainilla hasta que esté cremosa; agregar la leche si la crema está muy dura.
6. Untar una buena cantidad de crema en una galleta y tapar con otra galleta (tipo sandwich), hacer presión para que salga un poco de crema por entre las galletas. Decorar con grajeas rojas presionándolas contra la crema.
7. Puede empacar las galletas en cajitas y regalar a sus seres
Pancakes de chocolate en salsa de chocolate y fresas
Para sorprender en el desayuno
Ingredientes: 1 taza de harina, 3 cucharadas de cocoa, 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio, ¼ taza de azúcar, ¼ cucharadita de sal, 3 cucharadas de mantequilla derretida, 1 cucharadita de vainilla, 1¼ taza de leche, 1 huevo, 1 taza de fresas cortadas en cuartos para decorar.
Para la salsa de chocolate: ¾ taza de crema de leche, 1 taza de cobertura de chocolate picada.
Preparación:
1. Mezclar todos los ingredientes hasta tener una mezcla homogénea.
2. Calentar una sartén antiadherente a fuego bajo y poner una cucharada de la mezcla, cocinar hasta que salgan burbujas y voltear el pancake. Cocinar por uno o dos minutos más.
3. Retirar de la sartén y repetir hasta terminar la mezcla.
4. Preparar la salsa de chocolate: Calentar la crema de leche y verter sobre el chocolate, revolver hasta que el chocolate se derrita y todo se mezcle bien.
5. Poner los pancakes unos sobre otros formando una torre, bañar con la salsa de chocolate y decorar con las fresas.
6. También puede acompañarlos con una bola