“La idea era presentar las hormigas con sabores, sin quitarle su esencia. Para eso, consulté con ingenieros de alimentos, quienes me dijeron que esto se podía hacer con sabores naturales”. De esta forma se empezaron a ofrecer hormigas con sabor a limón y bbq. La propuesta fue presentada en un evento de la universidad con gran éxito. La Alcaldía de Bucara-manga, mediante el Instituto Municipal de Cultura, se interesó por el proyecto y ha empezado a promocionarlo en certámenes turísticos. Su comercialización se hace actualmente a través de la página www.hormigamanjarsantandereano.com y recibe pedidos de diferentes partes del país y hasta del extranjero.

Entre los proyectos está constituirse como empresa ante la Cámara de Comercio y ubicar cajas de hormigas con sabores en hoteles, almacenes de cadena y en lugares como el Parque Nacional del Chicamocha. Como la producción de hormigas no es permanente en nuestro territorio, Fabián y su padre Mario, compran producto en temporada y lo almacenan en refrigeradores para proveerse en los meses en que escasean. El olor que produce la cocción de las hormigas llama la atención en el sector donde residen y su preparación es ya una tradición.